DESCUBRE NUESTRA
EXPERIENCIA GASTRONÓMICA
Ofrecemos una experiencia basada en elaboraciones artesanas, el respeto al producto cercano vinculado a nuestro entorno y la conexión con la naturaleza cercana.
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EXPERIENCIA GASTRONÓMICA
Ofrecemos una experiencia basada en elaboraciones artesanas, el respeto al producto cercano vinculado a nuestro entorno y la conexión con la naturaleza cercana.
«Desde La Botica proponemos un reencuentro con la naturalidad que ofrece el ámbito rural, donde los productos humildes ligados a su cultura, han sido, son y serán motivo de reunión en torno a una mesa»
/ EL RESTAURANTE
/ EL RESTAURANTE
La Botica de Matapozuelos se encuentra ubicada en la Plaza Mayor del municipio ocupando una antigua casa de labranza de 1876 restaurada en 2002 por nuestra familia. Un lugar con historia y sabor dividido en dos estancias: un pequeño comedor privado, que mantiene el mueble original de la botica que da nombre al establecimiento, y otra, de mayor tamaño, que evidencia los materiales de la construcción original: adobe y madera de pino.
La oferta gastronómica está impregnada por el territorio en el que se asienta. Cocina de cercanía basada en el género que abastecen pequeños productores de la zona, obtenidos desde el respeto al medio ambiente. Guiada por el incansable ritmo de la naturaleza que con el cambio de estación, ofrece nuevos ingredientes.
1 Estrella Michelín, Estrella Verde Michelín a la sostenibilidad y 2 Soles Guía Repsol, son el reconocimiento a nuestra trayectoria de más de 20 años.
/ EL RESTAURANTE
La Botica de Matapozuelos se encuentra ubicada en la Plaza Mayor del municipio ocupando una antigua casa de labranza de 1876 restaurada en 2002 por nuestra familia. Un lugar con historia y sabor dividido en dos estancias: un pequeño comedor privado, que mantiene el mueble original de la botica que da nombre al establecimiento, y otra, de mayor tamaño, que evidencia los materiales de la construcción original: adobe y madera de pino.
La oferta gastronómica está impregnada por el territorio en el que se asienta. Cocina de cercanía basada en el género que abastecen pequeños productores de la zona, obtenidos desde el respeto al medio ambiente. Guiada por el incansable ritmo de la naturaleza que con el cambio de estación, ofrece nuevos ingredientes.
1 Estrella Michelín, Estrella Verde Michelín a la sostenibilidad y 2 Soles Guía Repsol, son el reconocimiento a nuestra trayectoria de más de 20 años.
/ EL COCINERO
/ EL COCINERO
Miguel Ángel de la Cruz es un cocinero autodidacta. Practica una cocina natural, artesana, derivada del paisaje, y está empeñado en poner en valor todo aquello que ofrece su entorno más cercano.
Miguel Ángel explora el territorio que rodea el restaurante intentando transformar lo que encuentra en la naturaleza en ingredientes para sus platos: piña y piñones, hongos, hierbas silvestres… y los convierte en los platos de su cocina aportando sensibilidad y naturalidad en cada elaboración.
Estudioso de la cultura gastronómica de su comarca y las posibilidades que esta ofrece en la cocina actual, es autor del libro «El cocinero recolector y las plantas silvestres». Además, ha participado como ponente en los más prestigiosos foros gastronómicos de nuestro país: San Sebastián Gastronomika, Madrid Fusión, Soria Gastronómica, Alimentaria Experience BCN… así como en el extranjero: Milán, Colonia, Copenhage…
/ EL COCINERO
Miguel Ángel de la Cruz es un cocinero autodidacta. Practica una cocina natural, artesana, derivada del paisaje, y está empeñado en poner en valor todo aquello que ofrece su entorno más cercano.
Miguel Ángel explora el territorio que rodea el restaurante intentando transformar lo que encuentra en la naturaleza en ingredientes para sus platos: piña y piñones, hongos, hierbas silvestres… y los convierte en los platos de su cocina aportando sensibilidad y naturalidad en cada elaboración.
Estudioso de la cultura gastronómica de su comarca y las posibilidades que esta ofrece en la cocina actual, es autor del libro «El cocinero recolector y las plantas silvestres». Además, ha participado como ponente en los más prestigiosos foros gastronómicos de nuestro país: San Sebastián Gastronomika, Madrid Fusión, Soria Gastronómica, Alimentaria Experience BCN… así como en el extranjero: Milán, Colonia, Copenhage…
/ LA BODEGA
/ LA BODEGA
Al igual que nuestra cocina, la bodega que ofrecemos se ve influenciada por la búsqueda de lo cercano. Estamos comprometidos en guiarte a través de nuestro criterio de maridaje, donde los vinos locales ocupan un lugar destacado. Unos tesoros vinícolas de la comarca que son difíciles de encontrar en la red de distribución habitual y que queremos compartir contigo.
Nuestro sumiller Alberto de la Cruz gestiona una bodega con numerosas referencias, nacionales e internacionales, atesora conocimiento de las variedades locales y foráneas y siente predilección por las elaboraciones cercanas.
/ LA BODEGA
Al igual que nuestra cocina, la bodega que ofrecemos se ve influenciada por la búsqueda de lo cercano. Estamos comprometidos en guiarte a través de nuestro criterio de maridaje, donde los vinos locales ocupan un lugar destacado. Unos tesoros vinícolas de la comarca que son difíciles de encontrar en la red de distribución habitual y que queremos compartir contigo.
Nuestro sumiller Alberto de la Cruz gestiona una bodega con numerosas referencias, nacionales e internacionales, atesora conocimiento de las variedades locales y foráneas y siente predilección por las elaboraciones cercanas.
/ MENÚS
/ MENÚS
Dos ofertas gastronómicas comparten espacios; una carta fija de corte tradicional con propuestas que recrean la cocina popular de la zona, y dos menús degustación; «Un paseo por el entorno» y «La cocina campesina», que constituyen la mejor opción para conocer la cocina más personal de Miguel Ángel de la Cruz.
/ MENÚS
Dos ofertas gastronómicas comparten espacios; una carta fija de corte tradicional con propuestas que recrean la cocina popular de la zona, y dos menús degustación; «Un paseo por el entorno» y «La cocina campesina», que constituyen la mejor opción para conocer la cocina más personal de Miguel Ángel de la Cruz.
/ REGALA
/ REGALA
EXPERIENCIAS
EXPERIENCIAS
Cheque regalo con botella de vino para dos personas por 200 €.
Incluye dos Menús degustación «Un paseo por el entorno» con una botella de vino tinto Bodega La Mejorada por 200 €. Impuestos incluidos.
Cheque regalo con maridaje de vinos para dos personas por 250 €.
Incluye dos Menús degustación “Un paseo por el entorno” acompañados de una selección de cinco vinos de la zona elegidos por nuestro sumiller. Impuestos incluidos.
/ REGALA
EXPERIENCIAS
Cheque regalo con botella de vino para dos personas por 200 €.
Incluye dos Menús degustación «Un paseo por el entorno» con una botella de vino tinto Bodega La Mejorada por 200 €. Impuestos incluidos.
Cheque regalo con maridaje de vinos para dos personas por 250 €.
Incluye dos Menús degustación “Un paseo por el entorno” acompañados de una selección de cinco vinos de la zona elegidos por nuestro sumiller. Impuestos incluidos.
/ RESERVAS
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Si quieres formalizar una reserva, haz clic en el botón inferior y completa los campos solicitados.
En nuestro restaurante confirmaremos la reserva de mesa tras verificar su disponibilidad. Si no hay mesas disponibles en el horario solicitado, te lo comunicaremos con la antelación suficiente. Nuestra prioridad no es otra que ofrecer una atención personalizada y dar el mejor servicio a nuestros clientes.
Te esperamos en La Botica de Matapozuelos.
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Te esperamos en La Botica de Matapozuelos.
