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Nuestro libro nominado a Mejor Publicación de Cocina 2013

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Esta primavera estamos de enhorabuena, pues nuestro libro ha sido nominado a mejor publicación gastronómica de 2013. Muy contentos solo con la nominación, los premios se fallarán en verano.

Os dejamos el enlace con toda la info.

 

libro

El Cocinero recolector y las plantas silvestres

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La publicación de nuestro libro “El cocinero recolector y las plantas silvestres”, marca el inicio de esta temporada. 

Editado por Everest, verá la luz a finales de mes de abril. Serán 304 paginas llenas de información para los amantes como nosotros de la naturaleza cercana, donde desgranamos un total de 60 elementos vegetales con descripción científica y sus usos como alimento y medicina.

También incorporamos 50 elaboraciones con estos elementos, platos que forman parte de nuestros menús, curiosidades y mucha información del día a día de nuestro restaurante; lugar de recolección, manera de asear los distintos elementos, conservación de plantas, y mucha información de gran interés para todo aquel que desee incorporar elementos silvestres a sus platos.

Mis amigos y colaboradores botánicos Augusto, Ana y yo mismo hemos trabajado durante una larga temporada para sacar este proyecto adelante.
Las fotos son de Patricia Grande, quien ha hecho un gran trabajo.

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