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La Botica en el mundo

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Nuestro paso por Copenhague Jornadas de ciencia y cocina.

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Otra de las actividades de divulgación que hemos llevado a cabo este año ha sido la conferencia sobre gastronomía española que impartimos en la universidad de Copenhague dentro de un ciclo de actuaciones organizado por la embajada de España en Dinamarca, Junto a nuestro amigo Fernando del Cerro de Casa José en Aranjuez y el profesor Jorge Ruiz carrascal.

http://www.exteriores.gob.es/Embajadas/COPENHAGUE/es/Noticias/Documents/Gastronomia_Espanola.pdf

Fue una jornada muy interesante que ademas nos permitió conocer a alguno de los restaurantes más interesantes de la ciudad.

Nuestro paso por Polonia

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En el mes de Septiembre viajamos a Polonia donde ofrecimos algunas exhibiciones y cenas, con productos españoles.

Nos llamo la atención principalmente la cantidad de productos silvestres que utilizan en su cocina.

Fueron unas jornadas muy enriquecedoras, os dejamos algunas fotos de nuestro paso por Polonia.

Seleccionando frutos silvestres para la cena

Seleccionando frutos silvestres para la cena

en el NH POZNAN,

en el NH POZNAN,

Con el presidente de la academia de gastronómia polaca

Con el presidente de la academia de gastronómia polaca

Haciendo una presentación de productos españoles de cerdo de capa blanca

Haciendo una presentación de productos españoles de cerdo de capa blanca

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Nuestra experiencia en Japón

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En nuestro viaje a Tokio impartimos un taller donde diseño y gastronomía se unían para obtener un único objetivo; La divulgación de la tapa española en el país nipón.

Os dejamos un enlace con fotografías de los mejores momentos, las tapas resultantes del taller y un video donde narramos nuestra experiencia junto al diseñador Luis Úrculo, que formó parte de la expedición: http://di-food.org/tapas-como-haikus/

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Paso por San Sebastián Gastronomika

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Ya estamos en casa tras unos días en San Sebastián Gastronomika 2012, donde hemos presentado alguno de los trabajos desarrollados durante este ultimo año.

Volvemos a casa con la satisfacción de haber hecho un buen trabajo, listos a cocinar las bondades del Otoño. Este año la lluvia se hace esperar y el tesoro micológico tarda en aparecer. De momento seguimos ofreciendo nuestro menú de piñones, incorporando alguna propuesta de esta temporada.

Teo, sigue asando lechazos en nuestro horno de leña, y Alberto continua rebuscando en las bodegas de la zona, para traer a nuestra casa  nuevos vinos.

Os dejamos un enlace de nuestros amigos del Aderezo con más info de nuestra ponencia: http://eladerezo.hola.com/eventos-gastronomicos/la-grande-bouffe-en-san-sebastian-gastronomika-2012.html

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